株式会社パブリック 貝説vol.4 白ミル貝

通称白ミル貝。正式名称のナミ貝よりこちらの方が馴染みがあるかも。本ミル貝の代用品として扱われるが、イヤイヤどうして、本家に負けず劣らず美味。長い水管を刺身、肝は焼いて食べるとこれまた美味しい。冬から春に出回ります。